Tenuta San Leonardo, Grappa Bianco di San Leonardo

“San Leonardo” — совершенно сухая граппа от известного итальянского винодельческого хозяйства Tenuta San Leonardo. Это благородный, элегантный, полнотелый напиток с приятным бархатным вкусом. Граппа производится из свежих выжимок винограда сортов Мерло и Каберне, выращенного на собственных виноградниках. Сбор урожая проводят в сентябре-октябре. Дистиллируют свежие выжимки обычно в конце октября – начале ноября. Среднее содержание алкоголя в полученном дистилляте составляет 75%. Перед розливом граппу разбавляют дистиллированной водой до требуемого содержания алкоголя, затем охлаждают до 10 °С и фильтруют через 48 часов. В дальнейшем граппа выдерживается 6 месяцев в бутылках прежде, чем поступить в продажу.

Tenuta San Leonardo — известное в Италии винодельческое хозяйство. Расположено в живописном, сказочно красивом месте. Здесь сочетались браком дочь короля Баварии Принцесса Теодолинда и король Ломбардии Аутарий в 588 году н.э. На территории поместья воздвигнут монастырь, названный в честь заступника всех узников — святого Леонардо. Именно монахи в 1215 году стали возделывать здесь виноград и заниматься сельско-хозяйственной деятельностью. С 18 века поместье стало принадлежать маркизам Guerrieri Gonzaga. Общая площадь виноградников составляет 25 га, месторасположение — невысокие склоны, 150-200 метров над уровнем моря. Почвы, богатые гравием и песком, идеально подходят для выращивания винограда для создания восхитительных вин. Начиная с 2002 года, главным энологом Tenuta San Leonardo является Карло Феррини. В настоящее время винодельческое хозяйство по праву славится своими выдающимися винами, заслужившими высокие награды от профессиональных критиков и получившими признание во всем мире.