Чудесное красное сухое вино Il Leo, выполненное в современном стиле и способное удовлетворить самый взыскательный вкус, названо в честь Иларио и Леопольдо Ruffino — основателей компании своего имени. Это вино выпускается с 2000 года и представляет собой драгоценное дополнение к богатому ассортименту вин Кьянти от Руффино. В составе вина 75% винограда Санджовезе, а остальная часть приходится на сорта Каберне Совиньон и Мерло. Ягоды собирают на территории виноградников Valdarno и Monteriggioni в регионе Chianti. Урожайность лоз не превышает 7 тонн с гектара, что даже ниже чем в большинстве виноградников Chianti Classico. Алкогольное брожение происходит в течение 2-х недель в термоуправляемых чанах из нержавеющей стали при средней температуре 28°C с регулярным пробиванием шапки мезги. Постферментационная мацерация занимает еще 5 дней. После завершения малолактической ферментации вино сначала 7 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали, а далее — в бутылке.
Компания «Руффино» начала свою историю в 1877 году, когда потомственные тосканские виноделы и большие патриоты родной земли, двоюродные братья Иларио и Леопольдо Руффино основали винодельню в расположенном рядом с Флоренциией городке Понтассиеве. И это предприятие с тех пор производит лучшие вина Тосканы. Продукция «Руффино» давно стала визитной карточкой знаменитого во всем мире тосканского стиля. Еще в 1895 году на выставке в Бордо вино Кьянти Руффино было признано лучшим. В 1984 году, когда был образован апелласьон Кьянти DOCG, это же вино получило первую государственную марку качества.
Отзывы
Отзывов пока нет.