Виски «Laphroaig» Select Cask своим названием обязан специальной селекции американских и европейских бочек. Сердцем этого релиза стала конечная фаза дозревания в новых бочках из американского дуба. Она продолжалась шесть месяцев и происходила в относительно высоких температурах весенне-летнего сезона. Для достижения гармоничного вкуса этого виски на первоначальных этапах были использованы бочки из-под хереса Олоросо и Педро Хименес, маленькие бочонки Quater Cask и традиционные для Лафройг бочки после бурбона. Такое ассорти деревянных емкостей для выдержки обеспечило виски «Лафройг» Селект Кэск многослойность и сложность вкуса.
Винокурня Лафройг была основана Алексом и Дональдом Джонстонами в самом начале 1800-х годов. До 1954 года винокурня оставалась во владении семьи, но была завещана Беси Вильямсон, работавшей в течение многих лет секретаршей. В одночасье г-жа Вильямсон стала самой важной женщиной в индустрии виски. Она продала винокурню компании Long John Distillers, а сама в 1972 году отправилась на пенсию. Правда, г-жа Вильямсон была не единственной женщиной-менеджером Laphroaig — до нее винокурней управляли Катерина Джонсон и ее сестра Изабелла. Несмотря на то что, по мнению специалистов, уровень РРМ (количество частиц фенола — единица измерения «дымности» виски) в современном Laphroaig заметно ниже, чем 25-30 лет назад, этот виски, пропитанный запахом и вкусом моря, считается одним из самых мощных и узнаваемых среди всех островных.
Laphroaig — одна из немногих винокурен, сохранивших традиционную солодильню, что обеспечивает постоянство и узнаваемость ее продукции. Благодаря специфическому вкусу и аромату, напоминающих медицинские препараты, Laphroaig в годы сухого закона в США продавался в аптеках. Принц Чарльз любит этот виски, поэтому этикетки украшает надпись «Поставщик Королевского двора» — честь, за которую многие бьются, но не многим удается получить. Самым дымный — 10-летний виски, по мере увеличения выдержки дымность падает, но напиток становится более глубоким и разнообразным. Так называемая бочковая крепость в официальном розливе Laphroaig — на самом деле стандартная, но просто повышенная.
Отзывы
Отзывов пока нет.