Впечатляющее уже в юном возрасте, элегантное вино Cloudy Bay, Chardonnay выпускается компанией Cloudy Bay с 1986 года и с гордостью демонстрирует яркое, ароматное выражение международного винограда сорта Шардоне. Урожай для изготовления вина собирается вручную с четырех отдельных виноградников, расположенных в разных су-регионах. Полученный после осторожного прессования виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба, 70% сусла проходит яблочно-молочное брожение. Затем в этих же бочках вино выдерживается в течение одного года. Регулярное перемешивание дрожжевого осадка делает вкус и аромат вина более весомыми и интенсивными. Потенциал хранения Шардоне составляет как минимум 10 лет.

Винодельня Cloudy Bay была основана в 1985 году, став одним из пионеров производства вина в новозеландском регионе Мальборо. Ее основатель Дэвид Хонэн был глубоко убежден в огромном винодельческом потенциале местности Клауди Бэй. Спустя всего 30 лет производимая здесь продукция заняла первую позицию в винной индустрии Новой Зеландии, а виноградники Клауди Бэй заслужили репутацию одних из лучших в мире.

Винодельня получила свое имя от бухты Клауди Бэй, названной так капитаном Джеймсом Куком в 1770 году. Его поездка в Новую Зеландию совпала с периодом масштабных наводнений, которые смыли в бухту грунт из окрестностей. Глядя на облака осадка в воде, Кук окрестил местность Cloudy Bay, то есть Облачная бухта.

Сегодня компания Cloudy Bay предлагает большой ассортимент вин из Долины Вайрау и Южная, а также из региона Центральный Отаго. Особенный состав грунта обеспечивает винам Клауди Бэй широкий спектр ароматов и вкусов, привнося в них сложную утонченность.