История текилы “Avion” началась в небольшом мексиканском городке Хесус Мария. Именно там семейство Лопес на протяжении нескольких поколений выращивает голубую агаву. Плантации расположены на значительной высоте над уровнем моря, а кусты агавы на момент их сбора достигают возраста от семи до десяти лет. Сейчас семья Лопес в сотрудничестве с мастером-дистиллером Кеном Остином продолжают создавать текилу в традициях старой школы. Агава собирается вручную и проходит трехдневное запекание в кирпичных печах. Дистилляция осуществляется в небольших емкостях ручной работы, позволяющих достичь до 30% высшей концентрации сока агавы в каждой бутылке “Avion”. Ультрамедленная фильтрация занимает в десять раз больше времени, чем у обычных производителей текилы. Все это позволило бренду “Авион” завоевать титулы “World’s Best Tasting Tequila” и “World’s Best Unaged White Spirit” на престижном фестивале WSC в Сан-Франциско, соревнуясь за это звание с 1400 марками текилы.
Молодая текила “Avion” Silver покоряет освежающим вкусом с выраженными тонами пряностей и экзотических фруктов. Ее аромат раскрывается классическими тонами печеной агавы. Производитель рекомендует отведать изготовленный на ее основе коктейль “Spicy Cucumber Margarita”. Для его приготовления потребуются такие компоненты:
— 2 части текилы “Авион” Сильвер;
— 1 часть свежевыжатого сока лайма;
— 1 часть меда агавы;
— несколько долек огурца и перца халапеньо.
Один-два кусочка халапеньо следует растереть в шейкере с медом агавы и соком лайма. Влить в шейкер текилу и хорошо потрясти. В бокал для маргариты всыпать лед, сверху залить коктейлем и украсить тонко нарезанным огурцом.
Завод Productos Finos de Agave, расположенный на территории плоскогорья Лос-Альтос, существует уже более ста лет и обладает собственными секретами производства. Изготавливаемая им текила — выбор людей, ценящих качество и непревзойденный вкус напитка.
