История текилы “Avion” началась в небольшом мексиканском городке Хесус Мария. Именно там семейство Лопес на протяжении нескольких поколений выращивает голубую агаву. Плантации расположены на значительной высоте над уровнем моря, а кусты агавы на момент их сбора достигают возраста от семи до десяти лет. Сейчас семья Лопес в сотрудничестве с мастером-дистиллером Кеном Остином продолжают создавать текилу в традициях старой школы. Агава собирается вручную и проходит трехдневное запекание в кирпичных печах. Дистилляция осуществляется в небольших емкостях ручной работы, позволяющих достичь до 30% высшей концентрации сока агавы в каждой бутылке “Avion”. Ультрамедленная фильтрация занимает в десять раз больше времени, чем у обычных производителей текилы. Все это позволило бренду “Авион” завоевать титулы “World’s Best Tasting Tequila” и “World’s Best Unaged White Spirit” на престижном фестивале WSC в Сан-Франциско, соревнуясь за это звание с 1400 марками текилы.
“Avion” Reposado — премиальная текила из 100% дистиллята голубой агавы, прошедшая выдержку в бочках после американского виски. Она дозревала ровно шесть месяцев, что в три раза дольше чем принятые индустриальные стандарты для текилы категории Репосадо. В результате напиток получил теплые фруктово-ванильные нюансы вкуса и аромата. Производитель рекомендует отведать созданный на его основе коктейль “Avion Flyer”. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
— 2 унции текилы “Авион” Репосадо;
— 2 унции ананасового сока;
— содовая по вкусу.
Текилу и сок следует смешать и перелить в высокий бокал на кусочки льда. Сверху добавить немного содовой, украсить коктейль спиралью из шкурки лайма.
Завод Productos Finos de Agave, расположенный на территории плоскогорья Лос-Альтос, существует уже более ста лет и обладает собственными секретами производства. Изготавливаемая им текила — выбор людей, ценящих качество и непревзойденный вкус напитка.
